苋菜最好用烫的方式来食用
苋菜含有大量的草酸，直接生吃或只简单洗净的方式食用，草酸会在人体内与钙、铁等元素结合，形成草酸盐，影响身体吸收这些有益元素。
用烫的方式能够有效降低苋菜中的草酸含量，避免对人体健康造成影响
烫苋菜的方法可以是将净苋菜放入沸水中略微浸泡，再将水沥干即可
烫熟的苋菜还可以用盐、鸡精等调味料进行调味，使其更加美味可口
同时，苋菜也可用于炒菜、做汤等不同的烹饪方式，根据个人口味和需求进行选择
01、苋菜怎么吃呢
苋菜可以凉拌也可以炒着吃
我们先将买回来的苋菜清洗干净之后将它折断，然后放在淡盐水里面浸泡半个小时左右，这样可以杀死苋菜上面所含有的农药物的残留，又可以将上面的一些泥土冲洗干净，然后将苋菜在水流中冲洗2~3次，切记不要在盆中清洗。
。02、苋菜怎么吃好吃
蒜蓉炒苋菜好吃，方法如下
食材：苋菜一把、大蒜一个、小葱一根、干辣椒2个、盐适量、生抽1勺、糖少许、鸡粉1勺、猪油适量
制作过程
1、苋菜清洗干净，老的根茎可以摘除不要，不需要切段，整根炒更好吃
2、大蒜放入石舂内捣几下，不要捣成蒜泥，保留一些大的颗粒，喜欢吃辣的可以放进去一些干辣椒一起捣，一些小葱切段备用。
3、炒苋菜最好来点猪油，苋菜比较“素”气，搭配猪油正好可以中和一些，味道特别的香
一半食用油一半猪油就行
4、放入蒜瓣、小葱、干辣椒中小火炒出香味
5、直接将苋菜放入锅中，均匀地撒上一层盐，苋菜受热后会很快出水变软
6、苋菜炒软以后就开始放料，加入一两勺生抽、一点点糖和鸡粉来提鲜，大火翻炒均匀
7、炒苋菜还要加一些水，翻炒过后淋入大约小半碗水，让味道入到苋菜中去，大火翻炒均匀后收汁即可
03、铁苋菜怎么吃
铁苋菜的食用方法有很多种，以下是几种常见的做法
1.清炒铁苋菜
清炒是最常见的做法之一
将铁苋菜洗净切段，热锅凉油，放入蒜末爆香，加入铁苋菜翻炒至熟即可，加些盐或鸡精调味即可
2.凉拌铁苋菜
凉拌铁苋菜也是一种营养丰富、美味可口的做法
将铁苋菜洗净切段，焯水煮熟捞出，加入蒜泥、生姜、香油、酱油、醋、糖、盐等调料搅拌均匀即可
3.铁苋菜汤
铁苋菜可以煮汤，也很清爽
将铁苋菜洗净切段，放入锅内加水，大火烧开后转小火煮20分钟，加盐调味即可
4.蒜蓉铁苋菜
蒜蓉铁苋菜也是一道非常常见的家常菜
将铁苋菜洗净切段，锅里放油爆炒蒜泥，放入铁苋菜翻炒，加入少量盐和鸡精调味即可
5.铁苋菜馅饼
铁苋菜馅饼也是一种很有营养的做法
将铁苋菜洗净切碎，加入葱花、姜末、盐等调料拌匀做成馅料，然后包入馅饼皮，煎至两面金黄即可
铁苋菜是一种非常健康的蔬菜，具有丰富的营养价值和药用价值
在食用时，可以根据个人口味和喜好选择不同的做法
不过需要注意的是，铁苋菜含有一定量的毒素，需要进行煮沸处理后才可以食用，否则会对身体造成危害
04、苋菜的做法王刚
食材：苋菜300克；皮蛋一个；蒜4瓣；老姜10克
做法：
1，苋菜摘取顶端嫩叶，老硬的梗弃之不用；
2.老姜去皮切丝；大蒜剥去外皮，切成两半；皮蛋切小丁备用
3.择好的苋菜用大量冷水清洗干净，过沸水焯煮30秒，捞出沥干水份备用
4.炒锅中放入少许油加热至6成，放入蒜瓣和姜丝炒出香味，加入高汤煮开，放入皮蛋丁并调入盐调味
把煮好的高汤淋入焯烫过的苋菜即可