肥胖的根本原因是能 量摄入超过能量消耗
热量来源于摄入食物中的供能物质：蛋白质 （4kcal/g），脂肪（9kcal/g），碳水化合物（4kcal/g），热量消耗主要由三方面：基础代谢，身体活动和食物热效应。
减肥的中心 在于 使热量达到 负平衡（热量摄入量小于热量消耗量）
基础代谢的高低主要与人体的营养状况和饮食习惯有关，因此过午不食实质上是一 种非常有害的减肥方法
身体活动量与运动量并非一个概念，科学研究表 明，大强度运动不利于减肥
食物热效应一般为2~3小时，这是很多的减肥专家所说，少食多餐有益减肥的理论依据
所有减肥方法均是直接或间接围绕热量为中心，有效指标为减少热量，健康指标为保护基础代谢 ，持续指标为食欲控制中的饱腹感和满足感。
先说说吃蛋糕不发胖的几个忠告：。
1、 买最小号但最精美的蛋糕
吃蛋糕本来就不是为了便宜，而是为了味觉的享受
既然如此，不妨把美食进行到底，买最贵最优质的蛋糕，重质量而不重体积
同样多的人数，买体积小点、价格贵点的蛋糕，吃的平均数量就减少了，更不必因为怕浪费可惜而逼着自己和家人多吃。
要知道，给人们印象的深浅不在于蛋糕的大小，而在于它的美味程度
2、蛋糕永远饭前吃
很多人先吃节日大餐或生日大餐，然后再吃蛋糕，这样十分不妥
首先，吃了大鱼大肉之后，享受蛋糕美味的心情已经降低了很多;其次，胃里已经充满了食物，还要再吃蛋糕，会因为害怕浪费美食而勉力，结果让自己饮食过量。
3、吃过蛋糕，马上喝很多茶水
蛋糕本身脂肪过高，饱腹感指数很低，吃了之后感觉体积不大，还能吃下其他东西
马上喝两大杯茶水，就会让它在胃里面扩大体积，饱腹感上升
4、如果蛋糕吃不完，把它转移到保鲜盒中，放在冰箱中
如果是当天烤制的蛋糕，还可以冷藏48 小时左右
千万不要因为怕浪费而过量食用
5、吃蛋糕之后，一定要配合低脂食物来平衡
鉴于蛋糕中的主要成分是糖、饱和油脂、鸡蛋和面粉，或者有奶酪、坚果之类，显而易见是非常容易升高血脂和血糖的，必须用大量的膳食纤维来消除它对健康的不利影响。
同时，为了把大量的糖和脂肪代谢掉，还需要很多B 族维生素
——这样就能知道，蛋糕适合配合以下食物食用：各种蔬菜（土豆等薯类蔬菜除外)、甜味不太浓重的水果、粗粮粥或豆粥。
那些汪着油的菜肴，最好还是敬而远之，下一餐再品尝啦
6、如果的确没法做到以上各项忠告，那就只能靠增加运动来弥补啦
要消耗一角蛋糕的能量，大概需要运动一个半小时
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