绿豆是快碳水
绿豆是碳水，每100克的生绿豆中，含有碳水化合物62克，因此绿豆汤中的碳水化合物含量时候最高的，但是除此之外，还含有蛋白质21.6克以及维生素A、胡萝卜素、维生素E、膳食纤维、铁、硒、钠、锌、钙、镁、磷、钾等多种营养成分。
绿豆的热量很高，每100克生绿豆的热量为316大卡，但是煮成绿豆汤之后的热量为45大卡/100g，这个热量并不高，如果不加糖，适量喝绿豆汤并不会胖，而且还能够增强饱腹感，减少其他高热量食物的摄摄入，对于减肥也是有帮助的。
绿豆煮水7分钟左右的时候，虽然还没有煮烂，但是煮出来的水汤色碧绿，氧化程度也低，其清热解毒的效果最佳了，如果煮太久了，其中的酶类、多酚类等营养成分流失很多，清热解毒功效也会下降。
01、绿豆补钙吗
绿豆可以补钙
1. 绿豆是一种营养丰富的食品，富含钙、铁、维生素B、维生素C等，因此是补钙的好选择
2. 绿豆中的钙含量虽然不如牛奶等其他食品高，但是作为一种植物性食品，其特有的蛋白质和钙的组合方式会增加钙的吸收利用率，同时，绿豆糖和纤维素也能增强钙的吸收效果。
3. 如果你喜欢食用绿豆，可以考虑在日常生活中适量地食用，来增加钙的摄入量
不过，仅依靠绿豆是无法满足我们日常所需的钙摄入量的，还需要结合其他钙含量高的食品