一．鲫鱼豆腐汤是一道经典的家常汤品，主要食材为鲫鱼和豆腐
这道汤品的特点是汤汁清淡、口感鲜美，适合夏季消暑
制作方法如下：
所需材料：· 鲫鱼1条· 豆腐200克· 姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、香菜适量
制作步骤：
1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用
2. 将豆腐切成厚片，放入盐水中浸泡，以防止褐变
3. 姜切片，葱切花
4. 锅内放入适量油，烧至六成热时，放入姜、葱爆香，然后放入鲫鱼煎一下
5. 将鲫鱼翻面，加入适量的清水煮沸，转用文火煮30分钟
6. 最后放入豆腐，再煮5分钟，加盐、味精调味后即可食用
温馨提示：
1. 制作此汤最好选用鲜活的鲫鱼
2. 如果没有豆腐，可以用豆制品代替
3. 煮汤时一定要用文火，这样才能使汤汁奶白色，也可以加入一些黄酒，去除鱼腥味
鲫鱼豆腐汤不仅营养丰富，还具有一定的养生功效
其中，豆腐富含蛋白质、钙、磷等营养物质，有助于增强人体免疫力；而鲫鱼则含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于促进人体新陈代谢和生长发育。
此外，这道汤品还具有清热解毒、健脾开胃的作用，适合夏季食用
二．鲫鱼木瓜汤是一道以鲫鱼和木瓜为主料的汤品，口感鲜美、营养丰富
这道汤品的特点是清香爽口，适合春秋季节饮用
制作方法如下：
所需食材：· 鲫鱼一条约500-600克，本地木瓜一只约250克
· 姜片、、油、盐、料酒适量
制作方法：
1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，用清水冲洗干净，沥干水分备用
2. 木瓜去皮、去籽，切成小块备用
3. 在热锅放入适量的油，放入姜片、葱段爆香，然后将鲫鱼放入煎一下
4. 一面煎黄后，翻面将另一面也煎黄
5. 加入适量的清水，放入料酒，大火煮开，转中火煮20分钟
6. 然后放入木瓜，煮10分钟，最后加盐调味即可
温馨提示：
1. 如果想让汤汁更加浓稠，可以在出锅前5分钟加入少量淀粉水
2. 木瓜最好选择熟透的木瓜，味道更加鲜美
3. 如果不喜欢太浓的汤汁，可以适量减少水的用量
鲫鱼木瓜汤不仅口感鲜美，还具有一定的美容养颜作用
其中，木瓜中含有丰富的维生素C和多种氨基酸，有助于增强皮肤弹性和光泽度；而鲫鱼则含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，有助于滋润皮肤、美容养颜。
此外，这道汤品还具有清热解毒、润肺止咳的作用，适合春秋季节食用
三．鲫鱼萝卜鸡蛋汤是一道以鲫鱼、萝卜、鸡蛋为主料的汤品，口感鲜美、营养丰富
这道汤品的特点是清香爽口，适合春秋季节饮用
做法如下：
所需食材：· 鲫鱼· 萝卜· 鸡蛋· 生姜· 玉米油· 盐· 胡椒粉
制作步骤：
1. 鲫鱼去除内脏，洗干净，用厨房纸擦干水分
2. 锅里倒入适量的油，放入鲫鱼煎一下，两面都要煎一下
3. 煎好后放入姜片，加入适量的水，大火煮开转小火煮10分钟
4. 萝卜去皮切丝，放入锅中一起煮15分钟
5. 鸡蛋煎好备用
6. 煮好的汤里加入盐和胡椒粉调味，然后将煎好的鸡蛋放入锅中，煮2分钟即可
温馨提示：
2. 鸡蛋要煎到两面金黄
鲫鱼萝卜鸡蛋汤不仅口感鲜美，还具有一定的养生功效
其中，萝卜含有丰富的维生素C和多种矿物质，有助于增强人体免疫力；而鲫鱼则含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，有助于滋补身体、促进生长发育。
此外，这道汤品还具有一定的润肺止咳作用，适合春秋季节食用
四．鲫鱼棉花汤是一道以鲫鱼为主料，加入猪肉、棉花、薏米、茯苓、赤小豆、姜等多种食材的汤品，口感鲜美、营养丰富。
这道汤品的特点是汤汁鲜美、棉花飘逸，适合夏季消暑
制作方法如下：
所需材料：· 鲫鱼1条· 猪肉、棉花适量·薏米、茯苓、赤小豆各15克· 姜、盐、适量
制作步骤：
2. 锅内放入适量油烧至六成热时，放入姜爆香，然后放入鲫鱼煎一下
3. 将鲫鱼翻面，加入适量的清水煮沸，转用文火煮30分钟
4. 最后放入猪肉、棉花、薏米、茯苓、赤小豆，再煮40分钟，加盐调味后即可食用
温馨提示：
2. 如果没有棉花，可以用干净的细棉线代替
鲫鱼棉花汤不仅口感鲜美，还具有一定的润肺止咳作用，适合夏季食用
此外，棉花还具有清热解毒、凉血止血的作用，适合春秋季节使用
五．鲫鱼番茄汤是一道以鲫鱼、番茄为主料的汤品，口感酸甜可口、营养丰富
这道汤品的特点是汤汁酸甜可口、口感鲜美，适合春秋季节饮用
制作方法如下：
所需材料：· 鲫鱼1条· 番茄2个· 姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、香菜适量
制作步骤：
2. 锅内放入适量油，烧至六成热时，放入姜、葱爆香，然后放入鲫鱼煎一下
4. 最后放入番茄，再煮10分钟，加盐、味精调味后即可食用
温馨提示：
4. 制作此汤最好选用鲜活的鲫鱼
5. 如果没有番茄，可以用罐头番茄代替
6. 煮汤时一定要用文火，这样才能使汤汁奶白色，也可以加入一些黄酒，去除鱼腥味
鲫鱼番茄汤不仅口感酸甜可口，还具有一定的开胃消食作用，适合春秋季节食用
此外，番茄还含有丰富的维生素C和多种矿物质，有助于增强人体免疫力
六．鲫鱼山药汤是一道以鲫鱼、山药为主料的汤品，口感鲜美、营养丰富
这道汤品的特点是汤汁清淡、口感鲜美，适合春秋季节饮用
制作方法如下：
所需材料：· 鲫鱼1条· 山药1根· 葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、香菜适量
制作步骤：
2. 山药去皮，切成滚刀块，放入盐水中浸泡，以防止褐变
3. 锅内放入适量油，烧至六成热时，放入姜、葱爆香，然后放入鲫鱼煎一下
4. 将鲫鱼翻面，加入适量的清水煮沸，转用文火煮30分钟
5. 最后放入山药，再煮20分钟，加盐、味精调味后即可食用
温馨提示：
2. 如果没有山药，可以用淮山代替
鲫鱼山药汤不仅口感鲜美，还具有一定的健脾养胃作用，适合春秋季节食用
此外，山药还含有丰富的营养物质和药用价值，有助于增强人体免疫力
01、清炖鲫鱼汤的做法第一美食
1、首先我们要先把鲫鱼冲洗干净，把里面的血水、内脏都冲洗干净，一般卖鱼老板会把鱼鳞都会给刮干净，但是总会有漏掉的地方，所以回到家清洗的时候还是要仔细检查一遍的哦。
把鲫鱼肚子里的黑色薄膜一定要清洗干净，一般炖出来的鲫鱼汤发腥大部分都是这个黑色薄膜的原因
2、清洗干净之后我们就需要做准备工作了，拿出一些厨房纸把鲫鱼表面的水分最大程度上的完全擦干，这里一样要擦干哦，不然一会煎鱼的时候热油遇水会飞溅出来，把鱼擦干之后备用。
3、起锅开小火刷油，先放入姜片稍微煸一下，继续开小火慢慢的把鱼放进去，鱼碰到热油会立马膨胀起来，我们慢慢的煎，等底面差不多定型了在翻面，换着煎，这样不容易破皮。
4、鱼煎好之后最关键的一步我们需要倒开水，开水是汤汁奶白浓稠的关键步骤，大火烧开后转小火慢慢炖煮15分钟就可以了。
出锅后可以按照自己口味来调一下味道，我只放了盐调味，还有朋友喜欢用白胡椒粉的
最后淋上小磨香油可好喝了
鱼汤奶白浓稠，又鲜又美，鱼肉也特别的鲜嫩好吃，真的是特别滋补又好喝
02、即食鲫鱼汤做法
.把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀
葱切成葱花，姜切片
2.锅里下一勺食用油烧热，下入鲫鱼，小火慢煎，将鲫鱼煎至两面变微黄，加适量盐使鱼肉更入味
3.下入姜片继续慢煎
因为姜煎久了会变黑发苦，所以最好不要在一开始就下姜片，我都是煎了一会儿再下姜片，这样更不容易烧焦
4.此时的鲫鱼已经煎出香味了，两面都很黄，记得小心翻面
5.加入开水没过鲫鱼，开大火煮10分钟
有的朋友说，加冷水也可以煮出奶白色呀，其实冷水会是鱼肉回缩，煮好后肉质变柴，相比之下加开水更好，开水能使肉质不变柴，吃起来也不会腥。
6.鱼汤里再加适量盐调味，即可盛出，撒上葱花，一份美味的鲫鱼汤就做好了
03、鲫鱼汤的几种最佳做法
步骤一、首先准备鲫鱼一条，里外清洗干净（在买鱼时也可以让店主把鱼杀好），鱼一定要清洗干净，这样做出来的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响色泽了。
步骤二、生姜去皮切成姜丝，把鱼放入一个小盆中，倒入适量料酒，放入食盐、姜丝，把鱼“按摩”了一会，腌制半个小时左右（这一步可以让鱼提前入味，后期烹饪腥味会大大的减少）。
步骤三、锅中倒入半勺植物油，撒入一些食盐（这样不容易粘锅），大火加热油温至七成时，转为小火，把鱼整条放入锅中煎制（这一步一定要油温高些放入，这样煎出来的鱼才香）。
步骤四、一面煎成金黄色时，在翻另一面继续煎（注意不要把鱼皮弄破了，否则出锅就十分影响看相了），然后准备好一壶滚开的水。
步骤五、等两面都煎好后，加入略多的开水，放入葱段、姜丝，盖盖焖煮八分钟（家里富裕的话来两颗红枣点缀一下，就更加完美了），时间到后撒入食盐、少许胡椒粉调味，就可以出锅装盘啦，非常的香味扑鼻。
04、鲫鱼汤的做法。
1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用
3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身
加入料酒、盐、葱段、姜片
开大火加盖煮
4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟
5、20分钟后，再加入金针菇
6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成