用料 高筋面粉350克 、细砂糖50克 、 酵母5克 、奶粉12克、盐3克、全蛋液42克、黄油5克、浓稠型酸奶（无糖）120克、牛奶70克、。
装饰材料 全蛋液适量、芝麻可选、椰蓉可选、杏仁片可选
酸奶小面包的做法
1、可选这款浓稠型酸奶，这款酸奶的糖浆是吃酸奶时后加的
在做面包时无需加入糖浆
过多的糖加入会影响面包发酵
2、除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可
放在温暖处进行基础发酵
3、面团发酵到两倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩
4、发酵好的面团排气然后分成16等份，每份43克
5、滚圆面团排入金盘，放温暖湿润处，进行二次发酵2至2．5倍大
可以放碗热水放烤箱发酵
6、面包表面刷全蛋液，撒上芝麻
（按自己喜欢装饰)（如喜欢椰子味的表面刷椰浆，撒上椰蓉）
7、送入预热好的烤箱中层下层，上下火180度，烤25~30分钟，上色后盖上锡纸，烤至表面金黄即可
小贴士
面团的液体，可以根据自己面粉吸水和当地气候潮湿程度适当的增减
面团一定要揉出膜，还有发酵要到位，这样面包的口感才会松软
烤箱品牌不同，温差也稍有不同，根据自加烤箱温度来适当调节
一发最佳发酵环境为28-29度，湿度为75%
二发最佳发酵环境温度为36－38度，湿度为85%
01、面包的家常做法
是可以自己在家做得非常简单方便的
首先准备面粉、酵母、糖、盐、牛奶和蛋液，将酵母溶解在温水中，与面粉、糖、盐、牛奶和蛋液混合均匀，揉成球形麵糰，放入烤箱中发酵，约1至2小时后取出，形成标准大小的面包形状，刷上蛋黄，放进已预热的烤箱中，约20至30分钟即可完成。
此外，面包的口感和风味也可以根据个人的口味和需求来进行添加其它食材或更改烘焙温度和时间等方式来掌握，感受不同的面包味道。
02、小面包的10种做法
【操作步骤】
1、首先准备250克的高筋面粉，打入3个鸡蛋，不加1滴水，这样做出的面包特别蓬松暄软，而且特别容易出膜，是面包好吃的关键。
2、再加入30克的白糖，可以根据口味增减
3、可以加少量的奶粉，增加奶香味，也可不加
4、加入3克酵母
5、用筷子把所有材料搅拌均匀，搅拌成面絮状即可，再加入20克玉米油
6、下手揉成比较光滑的面团，可以多揉一会，像这样就可以了
7、面板上抹少量的油，把面团放到面板上
8、开始揉面，揉面也是有技巧的，像洗衣服一样边揉边搓，用这个方法可以让面筋更好的形成
9、反复揉搓大概10分钟左右就可以揉出膜了，大家也不要太发愁，这个面团很容易揉出手套膜，只有出膜的面包才会有拉丝的效果。
10、盖上盖子放到温暖处发酵至两倍大
11、面团像这样体积变膨大，就是发酵好了
12、拿到面板上给面团揉搓排气，把空气排干净，面包更蓬松好吃
13、整理成长条状，分成大小均匀的8个面剂
14、再把每个小面剂揉一下，揉成圆形即可
15、一个揉好的小面剂，用手按扁，再用擀面伏擀成牛舌状
16、把面剂从一端向另一端慢慢的卷起来
17、用刀在中间切一刀，分成两个小面剂，生胚的形状就做好了
18、依次把所有的生胚都整理好形状
19、电饭煲的内胚，用刷子刷少量的玉米油不但可以防沾，而且能让做出的面包外皮金黄酥脆，口感特别好
20、让所有的面剂依次摆放在电饭锅中
21、盖上电饭锅的盖子，常温下二次发酵1个小时左右
22、面团像这样就发酵好了，体积变成原来的两倍大就可以了
23、再准备一个蛋黄搅散，在面包表面刷上一层蛋黄液
24、再撒上一层白芝麻做点缀
25、盖上电饭锅的盖子，选择煮饭键就可以了，时间是40分钟
26、时间到了，香喷喷的面包出锅了
03、面包怎么做呢
您好！很高兴回答您这个问题，自己在家做面包有蒸面包和烤面包，没有烤箱的用电饭锅烤出的面包也非常好吃，我来说给您吧！。
1.我们来做个蜂蜜脆皮小面包吧：准备面粉500克，鸡蛋3个，白糖30克，酵母5克.温牛奶100克玉米油20克。
2.我们把面粉放进容器里，加入温牛奶，白糖，酵母，鸡蛋，玉米油，用筷子搅成絮状，然后用手揉成面团盖上保鲜膜醒发20分钟左右。
3.电饭锅刷油，把醒发好的面团放到案板上揉搓成光滑的面团，然后分成相等的剂子，把面剂子擀成牛舌状撒上爱吃的水果（如葡萄干，红枣，没有不要也可以），卷成卷，然后用刀从中间切开，均匀的放进电饭锅里，盖上盖子醒发20分钟，然后在按下煮饭键蒸10分钟，打开盖子刷上蛋黄，蜂蜜，撒上黑白芝麻，盖上盖子按蒸蛋糕键就可以了，10分钟后蜂蜜小面包就出锅了。
4.没有电饭锅的用蒸锅蒸出来的小面包也一样好吃哦！步骤是一样的，可以试试哦！希望我这样做的蛋糕能帮到您！。
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04、面包的做法
1.先做酵头，用温水溶解酵母
2.倒入面粉，拌均匀，不见干粉
3,
盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至4倍大，内部呈蜂窝状
因为当天室温不高，所以我将酵头放在烤箱里，用发酵档发酵了90分钟左右
4将发酵好的酵头和主面团里的蛋液、水、糖和盐倒入面包桶里
5.再倒入奶粉和面粉
6.将面包桶放入到东菱JD08面包机里，盖上面包桶的防溅盖，防止和面的时候面粉飞溅出来，弄脏面包机
选择面包机的和面程序10分钟
7第一次和面结束后，加上切成小块的黄油，继续选择和面程序18分钟
8.和出的面团能拉出薄膜的状态，面团留在面包桶内，发酵2倍大
发酵温度不要超过30度
9.发酵好的面团分成6份，轻压排气，滚圆，盖上保鲜膜
10.每一份都擀成长方形
11.用烤箱的发酵档发酵40分钟左右，在发酵好的面包胚表面刷一层蛋液
05、面包的做法
第一步：150克常温水或牛奶，融化4克酵母
第二步：300克高精面粉中加入4克盐和20可白砂糖搅拌均匀
第三步：将水或牛奶慢慢倒入面粉中，边加水边搅拌，直至看不到干面粉
第四步：将搅拌均匀的面粉团盖上放入冰箱的冷藏室，不是放在冷冻室哦
第五步：数小时后或者一晚上后取出面团，放在厨台上加入30克黄油推柔敲打一刻钟
第六步：再将揉得光滑的面团密封放冷藏室两个小时
第七步：取出面团，在面粉团外面涂点植物油防粘，将面团分为你需要大小的剂子，柔圆，也可以包入陷料，做成面包坯，均匀放在烤盘上，保持间距。
第八步：烤箱不要通电，将烤盘放入，下面放一盘温水保持湿度，常温发酵
第九步：三四十分钟后，面包坯会发酵长大，打碎一个鸡蛋，取蛋黄搅匀涂在面包坯的表面，动作要轻柔，不要弄坏面包坯。
第十步：烤箱通电，上下火调至100度，等灯管不发红时再调高至上火160度，下火180度，直到烤箱发出面包香味出现焦黄色，大约需要三十分钟左右。
第十一步：戴隔热手套，取出烤箱中的烤盘，闻闻香味，冲一杯咖啡，撕一块面包放在嘴里，要嚼碎才能咽下去不如会噎住，然后喝一小口咖啡，口中念念有词：味道好极了。
06、面包的做法
生活在于创新和折腾，馒头吃腻了，不妨换换口味，吃面包
面包可以自己动手加工
我做了几次尝试，像模像样的大面包居然成了，老天不负有心人
言归正传，我教你一招做面包的方法
1.三百克高筋面粉放入容器里，加入三克酵母，30克白糖，糖可以不放，打入4只鸡蛋，搅拌成絮状
2把絮状面粉整理光滑，进行发酵，发成两倍大
3把发酵好的面团搓揉，如洗衣服一样，排出面中的气体
4然后，整成圆形面团，用刀把面团分成8等分，再次发酵，发至原来的1，5倍
5.放入蒸锅，大火蒸40分钟，OK
07、全面面包烤箱做法
材料：
牛奶115g，鸡蛋1个（约40g），花生酱40g，盐2g，白砂糖35g，金龙鱼面包用小麦粉250g，干酵母粉5g，无盐黄油20g，蓝莓干10g。
[步骤]：
1.准备好食材；
2.将牛奶、鸡蛋、花生酱倒入面包机的面包桶中，盐、糖对角放；
3.倒入面包粉；
4.面包粉中间挖个洞，加入干酵母粉；
5.选择面包机和面程序开始揉面，揉面程序结束后放入黄油，继续选择揉面程序；
6.结束后选择发酵程序开始发酵，发酵到两倍大，中间戳一个洞不回缩即可；
7.面团发酵的时候把蓝莓干放在冷开水里浸泡透，然后用厨房纸吸干表面水分；
8.发酵完成后选择揉面程序揉面5分钟左右排气，然后分成三等分揉圆；
9.用擀面杖将面团揉成牛舌状；
10.翻面后从上往下卷起；
11.三个面团全部卷好后盖上保鲜膜松弛15分钟；
12.将收口朝上，再次擀开；
13.撒适量浸泡后的蓝莓干；
14.卷起后放入吐司模具里；
15.放进烤箱进行二次发酵，发酵到八九分满即可；
16.放入预热好的烤箱内中层160度35分钟，烤好后取出，冷却至不烫手后密封保存即可