减脂餐牛肉可以尝试以下几种做法：
香菜拌牛肉：将牛肉切片，加入盐、生抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉、蒜末、辣椒粉、小米辣、芝麻、蚝油、米醋等调料拌匀腌制，然后将香菜和牛肉拌在一起即可。
蒜香口蘑炒牛肉：将牛里脊切成块，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉、黑胡椒粉等调料拌匀腌制，然后将口蘑切成薄片，和牛肉一起炒熟即可。
酱牛肉：将牛腱子肉泡在清水中，加入香料（如八角、桂皮、香叶等）煮至熟透，然后加入甜面酱、盐等调料煮至入味。
取出后切成片即可食用
铁板黑椒牛肉：将嫩肩牛肉切成块，加入盐、生抽、黄酒、清水、淀粉、鸡蛋清等调料拌匀腌制，然后将洋葱和红椒切块，用铁板煎熟，再将牛肉煎熟即可。
香辣牛肉干：将牛肉切片，加入盐、芝麻、辣椒面等调料拌匀，然后将牛肉炒熟，加入鸡精和老抽调味即可
这些做法简单易学，而且做出来的减脂餐牛肉口感鲜美，适合减脂期食用
01、减脂期怎么吃牛肉
主要食材：牛肉，西兰花，口蘑，料酒，蚝油，生抽，老抽，淀粉，橄榄油，黑胡椒粉，习惯了清淡口味后，配料可以再减少。
【具体做法】
1、腌制牛肉，先把牛肉切小块，注意不要切成薄片，炒牛肉就是要有嚼劲和口感吃起来才多汁又香，牛肉也不要焯水，焯水过后鲜味就会少很多，并且，好的牛肉也不会有太大腥味的，很多人第一步就错了，所以之后的步骤都很难进行补救。
2、切好的牛肉码在碗里，加入1勺淀粉，1勺生抽，1勺料酒，1勺橄榄油（有就最好），半勺老抽（后期可以不要），抓拌均匀腌制15分钟以上，也可以加几块姜片进去一起腌制，不过炒的时候要挑开。
3、西兰花掰开小朵，口蘑切成4份开，这样口蘑和西兰花的大小差不多，适口性更好，西兰花水开后先焯水2分钟，锅中少量食用油油温5成热下入牛肉，中小火煎至一面定型。
4、然后加入口蘑，继续中小火翻炒口蘑直到口蘑炒出汁水，就差不多了，放入西兰花，撒上黑胡椒粉和加入1勺蚝油，翻炒2轮之后，就可以出锅了。