白鲳鱼是一种非常美味的鱼类，其脂肪含量很低，是一种非常适合减脂的鱼类
以下是白鲳鱼肉减脂食谱：
材料：
- 白鱼肉250克
- 黄豆芽200克
步骤：
1. 将鱼肉用盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟
2. 将黄豆芽洗净后焯水备用
3. 热锅凉油，将腌制好的鱼放入，煎至两面金黄色
4. 倒入适量的水，煮开后放入黄豆芽和豆芽汤，煮10-15分钟
捞出后沥干备用
5. 锅中放入适量的油，加热至六成热，放入黄芽和豆芽，翻炒均匀
6. 加入适量的水和适量的盐，大火煮开后转小火煮10-15分钟即可
01、怎样熬鲫鱼汤
对于熬鲫鱼汤有一些心得，和大家分享一下吧！鲫鱼汤是一道传统的美食，流传地域很宽广
咱们川渝地区的人常熬鲫鱼汤，鲜香美味、肉质软嫩、营养丰富
国庆在家，给孩子熬鲫鱼汤，孩子喝汤，大人吃鱼肉
鲫鱼汤的精华都在汤里，满满的营养成分在汤里，这些营养成分也很适合孩子们吸收，补充身体
鲫鱼汤还是一道可以美容、瘦身、丰胸的营养汤汁，适合各位美女们常喝哟
那么鲫鱼汤要怎么熬才好喝好吃呢？分享一道家常鲫鱼汤的做法
【鲫鱼汤】——家常菜【准备食材】：鲫鱼2条、豆腐1块、老姜1块、大葱1根、料酒适量、食用油适量、醋少许、一小勺盐。
【制作方法】：
1、把鲫鱼宰杀好，鱼鳃鱼鳞内脏都要清理干净，再冲洗干净
放入姜丝、葱丝、料酒腌制去腥
2、把豆腐切成小块
3、起锅，放入适量植物油，放入鲫鱼煎至两面金黄，加入适量清水，大火熬制
4、中途加入豆腐，继续熬制，等汤汁变白之后，加上一小勺食盐出锅
简单几步就把鲫鱼汤熬制好了
虽然熬制鲫鱼汤的步骤很少，但熬制鲫鱼汤背后的隐藏技巧却很多
下面咱们再来分享一下做法技巧
【做法技巧分享】1、宰杀鲫鱼的时候，有的人说不用去鱼鳞，因为鱼鳞片是骨头，属于钙物质，可以提高汤里的钙。
个人不同意这种说法
鱼鳞虽然是骨头，但熬汤的时候，是不可能把它的钙物质熬进汤里的，即使有也很少
所以建议去掉
宰杀鲫鱼的时候内腹里面有一层黑膜，要注意清洗，据说吃了这层黑膜有致癌的可能，至于真的假的，咱不清楚，反正去掉，最放心。
2、鲫鱼要先煎在熬
煎鲫鱼不仅可以去腥，还可以让鲫鱼吸收油脂，变得更加好吃、更加香浓
但是鲫鱼在煎过之后，它会失去一部分鲜味
因此，如果喜欢特别鲜的鱼汤，建议不用煎
但要注意做好去腥工作哈
3、熬鱼汤的时候，要全程大火，切记中小火熬鱼汤
美食江湖传言：千滚豆腐、万滚鱼
要让水滚，必须是大火，小火不够猛烈
熬出来的鱼汤才会鲜美
要让鱼汤熬出来奶白、鲜香，一定要用大火熬制
另外，选鱼也是非常重要的，最好用野生鲫鱼或者河流里面养殖的鲫鱼哈
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02、鲫鱼汤怎样炖好喝又简单
用料:鲫鱼 1条、姜 2片、盐 适量
步骤 1、现杀新鲜鲫鱼一条，鱼一定要新鲜，才不会出腥味；买鱼的时候让老板给你收拾下，去鳞抠鳃，开肚清肠；回家后一定要把鱼肚子里的黑色膜给处理干净，店家整的时候没功夫处理那么仔细；用水好好清洗几遍，洗净后用干净布或是厨房纸巾吸干净鱼身表面的水分。
步骤 2、鱼身晾干后，表面轻轻拍上一层干淀粉，薄薄一层就可以了，不用多；锅内放油，烧热后下鱼入锅煎，煎的时候用中大火或是中火，一是鱼会很快定型，二是有助于汤变浓白。
步骤 3、鱼两面煎黄后倒开水入锅，放两片姜，开大火烧；只需要放两片姜就可以了，什么料酒、八角等等作料都不用放，料放多了会遮住鱼汤的鲜味。
水可以稍微多放一点，要考虑到鱼汤沸腾过程中水分的蒸发
步骤 4、大火让鱼汤沸腾起来，鲫鱼汤总共25分钟左右就可以炖好了，前10分钟一定要开大火保持鱼汤的沸腾状态；记住大火出浓汤，小火炖清汤，火大汤才会变奶白色。
步骤 5、大火煮上10分钟，汤色已经变得像奶一样乳白了，这时可以盖上锅盖用小火再炖10分钟
步骤 6可、以看出水分已经蒸发了不少，加盐调下咸淡，再炖5分钟就可以了
步骤 7、汤浓味鲜、色白似奶的鲫鱼汤就炖好了，喜欢香菜味道的再撒上点香菜末就可以喝了
03、鱼汤配什么是绝配
1，炖鱼头汤，或是鲫鱼汤，和豆腐是绝配！有句话叫“千煮豆腐万煮鱼?”炖出来的汤奶白香醇，营养丰富
2，鱼和萝卜丝一起炖，也是非常绝的搭配了，萝卜被称为地人参，和鱼一起炖，汤鲜味美
3，鱼和西红柿一起炖，把鱼煎一下，西红柿炒一下，炖出来的酸汤开胃减脂
总之，炖鱼汤，都是要用猪油把鱼煎一下，若有条件的话用高汤，做出来的鱼汤如牛奶般一样
04、鱼汤加什么蔬菜好喝
炖鱼头汤，或是鲫鱼汤，和豆腐是绝配！有句话叫“千煮豆腐万煮鱼”炖出来的汤奶白香醇，营养丰富
2，鱼和萝卜丝一起炖，也是非常绝的搭配了，萝卜被称为地人参，和鱼一起炖，汤鲜味美
3，鱼和西红柿一起炖，把鱼煎一下，西红柿炒一下，炖出来的酸汤开胃减脂
总之，炖鱼汤，都是要用猪油把鱼煎一下，若有条件的话用高汤，做出来的鱼汤如牛奶般一样，那简直就是一绝！
05、中午减脂餐简单做法
午餐时选择低热量、健康而美味的食物，是减脂的一种好方法
以下是一些简单的午餐减脂餐的做法：
蔬菜沙拉：将不同种类的蔬菜如生菜、番茄、黄瓜等切成适当大小，加入沙拉酱拌匀即可
可以加入些许鸡胸肉或虾仁作为搭配
粥类：将各种谷物（如糙米、小米、玉米等）混合后煮成粥，加入适量鸡蛋、蔬菜、鲜虾等不同的营养食材
青菜豆腐汤：将豆腐和菜切块，加入清水和各种配料一起煮制，比如姜、葱、香菇、鲫鱼等
健康三明治：选择全麦面包做底部，搭配生菜、番茄、鸡脯肉、火腿、鸡蛋等健康的食材，佐以蜂蜜芥末酱等调味品。
煮鸡胸肉：将鸡胸肉切成薄片，去除多余的脂肪后，用清水煮10分钟，然后加入适量的香菜、大葱等蔬菜和调味汁一起炒即可。
酸辣鱼汤：取适当的鱼肉切成小块，加水、姜、葱等一起熬煮，加入醋、胡椒粉等调味品，搭配适量新鲜蔬菜汤即可。
以上是一些简单的午餐减脂餐的做法
既美味又营养，可在减脂过程中起到一定的帮助作用
06、三伏天减脂吃啥呢
在三伏天减脂时，可以选择一些清淡、低热量的食物来帮助减脂，同时也要注意保持足够的水分摄入。
以下是一些适合的食物选择：
1. 清汤蔬菜：例如清炖鸡汤或鱼汤，可以加入各种蔬菜如西红柿、黄瓜、冬瓜等，营养丰富且低热量。
2. 水果：选择低糖水果如西瓜、草莓、蓝莓、柠檬等，可以提供维生素和水分，同时热量较低
3. 蔬菜沙拉：选择生吃的蔬菜如生菜、黄瓜、胡萝卜等，搭配低脂沙拉酱，清爽又健康
4. 清蒸或煮煮的海鲜：例如鲈鱼、鲳鱼、虾等，低脂肪又富含蛋白质
5. 低脂乳制品：选择低脂牛奶、酸奶或无糖豆浆，提供蛋白质和钙质
6. 非油炸的坚果和种子：例如杏仁、腰果、南瓜子等，富含健康脂肪和蛋白质
此外，还要注意控制食物的摄入量，避免过量进食
同时，合理安排运动和休息，保持良好的生活习惯和