没有好坏，但是长期吃对人体没有伤害
只要购买符合国家食品标准的酵母粉，且适当的食用，对人体而言是没有危害的
酵母粉是一种复合添加剂，内含许多物质，主要成分是碳酸盐和固态酸
色泽微黄，呈颗粒状
这和以前我们传统发面时用的酵头即老面作用是一样的，能催发面团
只是酵母粉是干粉，又真空包装，更方便储存
用温度30一40度的水化开让其自然醒发，产生一种菌
这种菌再搅入面团与干面粉接触，就能在4一5小时发酵面团
01、酵母粉发酵的时间长了能吃吗
1、若是用低糖型的酵母，现在这种十多度的室温，八个小时太长了，面团会发过头的，发面效果会有较大的影响
若是用高糖型酵母，室温较低的话会稍好些，但时间也不能太长
2、用酵母粉发面，通常在二个小时左右就发好了，如果发过头了可以可以将这些面当做老面，放入新的面团，然后进行发酵即可。
发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程