1、白萝卜1个，干辣椒2个，姜丝、葱丝适量
2、萝卜洗一下，把皮削了然后切成丝，丝不要求多细，而是要求均匀
3、切好后把干辣椒、葱、姜都切成丝，准备好
4、锅烧上水，水有三分之一就可以了，开锅后拔萝卜丝到锅里，煮个6分熟，千万别煮过了
把萝卜丝捞出来过凉水，然后把萝卜丝挤下水
5、锅洗净准备炒
6、倒入少量的油，把辣椒、葱姜丝倒入锅中翻炒几下
7、把萝卜丝倒入进行翻炒，放入少量的水，以防糊锅
8、老抽少许、鸡精、盐放入后、翻炒个3-4钟就可以了
01、白萝卜丝怎么做好吃又简单的做法
步骤
1.所用食材：白萝卜 大蒜 干辣椒
2.将大蒜切片
干辣椒切圈
3.白萝卜去皮切丝（萝卜丝不要切的太细）
4.锅中放水，水开放入萝卜丝焯水，（萝卜丝不要焯太长时间，将萝卜丝焯透明即可）
5.将萝卜丝放入凉水中过凉，沥干水分备用
6.锅中放入油，油热放入一部分蒜片爆香
7.放入萝卜丝翻炒
8.再放入另一半蒜片翻炒
9.放入蒸鱼豉油、酱油翻炒
10.将炒好的萝卜丝盛入盘中备用
11.另起一锅，放入油，油温要高一些，放入干辣椒
12.放入萝卜丝爆炒
13.倒入提前加热的砂锅中即可
02、干萝卜丝怎么炒好吃又简单的做法
干萝卜丝是一道非常经典的家常小菜，简单易做，口感香脆可口
以下是一个简单又好吃的干萝卜丝炒法：
所需材料：
1. 干萝卜丝 100g
2. 葱姜适量
3. 辣椒丝适量
4. 盐适量
5. 酱油适量
6. 白糖适量
7. 醋适量
8. 食用油适量
步骤：
1. 把干萝卜丝浸泡在凉水中十分钟左右，让其变软、化开
2. 取出捞干备用
葱姜切末，辣椒切丝备用
3. 热锅冷油，把葱姜末爆香
4. 将干萝卜丝与辣椒丝倒入锅中，翻炒均匀
5. 加入适量盐、酱油、白糖，炒匀
6. 在锅中加入少量醋，改中火，翻炒均匀
7. 继续翻炒至干萝卜丝变软，入味后关火
8. 装盘即可
可以在配上一些葱末和香菜叶，增加口感
小贴士：
1. 食用油可以选择花生油、橄榄油等，视口味而定
2. 在翻炒的过程中，要注意怕糊怕焦
3. 可以根据个人口味在添加调料时作适当增减，如加入鸡精、五香粉等；或者放一些蒜泥、豆瓣酱等调料提味
4. 或许需要多次尝试才能做出自己所喜欢的口感，加油哦
03、萝卜丝怎么炒好吃
第一种萝卜丝的吃法:清炒萝卜丝是我小时候冬天的家常菜
那时候冬天没有冬暖大棚，所以冬天的萝卜和白菜是我们能吃到的新鲜蔬菜了
清炒萝卜丝是那个时候妈妈的味道
做法很简单
1.萝卜切丝
2.红薯粉条用热水提前浸泡
3.热锅加油，用干红辣椒和花椒炝锅
加入萝卜丝和泡好的红薯粉条，放入适量味极鲜，食盐调味.
4.萝卜丝出锅.
5.用单饼或者煎饼卷上土豆丝
这样吃，绝对的原生态哦
第二种萝卜丝的吃法:可以做萝卜丝炖大虾，在山东胶东一带的家常的吃法
做法:1.切好萝卜丝
2.新鲜的大虾
挑去虾线，洗净备用
3.粉丝用凉水提前泡软
4.用姜片炝锅，放入大虾炒制一会，（有的把虾头取下，先炒虾头，把虾油炒出来）再放入萝卜丝炒一下，立刻加入清水，等水开后加入粉丝，炖煮一会，等粉丝熟透，加入适量食盐，鸡精。
即可出锅
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04、酱萝卜丝怎么腌好吃又简单
1、主料：白萝卜500克
2、调料：食盐15克、生抽50毫升、白砂糖15克、白醋10毫升
3、将白萝卜切成片，准备15克盐，分几次均匀的撒在萝卜上
4、找一大碗，在碗底铺上一层萝卜片，撒上几克盐
撒好盐后盖上两层萝卜片
5、再均匀的撒上盐，再盖上两层萝卜片，反复将所有的做好
将所有的盖好后静置15分钟
15分钟后，将腌制出来的水倒掉
6、加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓匀，再腌制15分钟
15分钟后，再次将腌制出来的水倒掉
7、将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍，挤去水分
8、在洗干净的萝卜片中加入：4大勺生抽，大半勺白醋，1小碗冷开水
9、拌匀后盖上保鲜膜，入冰箱冷藏2天即可开吃
05、萝卜丝饼家常做法简单又好吃
食材明细：高筋面粉、白萝卜、火腿、粉丝、植物油、香油、蚝油、盐、糖、味素、胡椒粉
1、白萝卜属温性，有除痰润肺，解毒生津的功效，要选择光滑有水分的白萝卜，十个萝卜丝饼需要白萝卜的量700克。
2、用擦丝板把萝卜擦成均匀的萝卜丝，放入开水中焯2-3分钟（去除萝卜中辣味和部分水分），焯好的萝卜丝用手挤出部分水分备用。
3、火腿肠50克切丁备用
加入火腿肠提香的作用
4、粉丝40克用温水泡发后用刀切碎（加入粉丝作用改善萝卜丝饼的口感）
5、将处理过的萝卜丝、火腿丁、粉丝放在一起加入适量的香油、蚝油、味素、糖、胡椒粉、盐搅拌均匀，萝卜丝饼的馅就做完了（馅里不要出现汤汁，否则很薄的萝卜丝饼皮容易破）。
6、萝卜丝饼要凉水和面，就是常温的水，高筋面粉400克（我每次准备10个饼的馅，和20个饼的面，这样下次再做会减少很多工序），慢慢的加入210克水做成面团。
7、把揉好的面团用保鲜膜盖好饧40分钟
8、饧好的面团光滑有弹性，不粘手
9、将饧好的面团做成30克大小的剂子
随着水平的提高同样的馅剂子可以减少到25克，做出的饼皮会更薄
10、将做好的剂子做成薄厚适中的长方形，放入平底的容器中加入植物油侵泡15分钟，油要刚好把剂子覆盖上
（把面皮做的既薄又不坏的的窍门）
11、侵泡完的剂子放在面板上整理一下形状
12、用擀面棒先擀离自己近的一边，再向前擀
13、面和得好擀面皮的感觉很爽，是一种连擀带推的感觉
找到这种感觉就算成手了
14、擀好的面皮一端放50克馅
（初次做馅可以放少一点，以包住馅为基本目的）
15、先向前平卷
16、斜卷（对角卷）
17、向另一个方向斜卷（向另一个方向对角卷）
18、最后再直卷
19、卷完后立起来整理并拍一拍
20、把平锅大火烧热转小火，同时放少量油（饼坯制作过过程中表面有油），把卷好的饼坯放入锅中
21、先放入锅中的一面定型后翻过来，用饼铲向下适当的均匀按压，让饼薄一点更圆一点
22、做好的萝卜丝饼皮薄馅鲜，隔着皮隐约能看到馅中的红色火腿丁