苦瓜是一种健康的蔬菜，富含维生素C、纤维素等营养物质
以下是四种常见的家常做法：
1.醋炒苦瓜：先将苦瓜切片泡在盐水中去除苦味，然后油锅中爆香葱姜蒜末，加入苦瓜翻炒几分钟，最后加入适量醋和盐调味即可。
2.清炒苦瓜：将苦瓜切成小片或轮片，放入滚水中焯水一分钟捞出备用；油锅中爆香葱姜蒜末，加入焯好水的苦瓜快速翻炒至断生状态，加点盐和少量白胡椒粉调味即可。
3.苦瓜煲汤：将苦瓜切成块或丝，配以肉类、骨头等材料放入电压力锅内或者普通锅内进行慢火长时间煲制即可
4.凉拌苦瓜：将苦瓜切成薄片或丝，并用开水焯一下；焯好的凉快后，再加适量的辣椒、酱油、醋、花生酱等佐料拌匀即可食用。
01、苦瓜怎么做才好吃
尽量买嫩一些的苦瓜，切薄一些后，把片放进清水里漂一下在下锅，如果凉拌，可微微在热水里捞一下，以去苦味
不过，苦瓜要尽量吃原味，才会发挥它的价值呀！ 如何让苦瓜不苦 苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。
如果烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美
混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味
盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存
水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味
水漂：将苦瓜剖开、去子，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微带苦味。
凉拌、肉炒
记着搁醋
baifa33monan苦瓜做之前用食盐拌大约5分钟左右，沥干盐水后煎蛋，炒肉……依个人口味来定
这样拌过的苦瓜不放醋也很脆，而且可以避免苦瓜太苦的问题
开心快递苦瓜含有较多的有机碱，不仅能增进食欲，还能有利肠胃消化
但苦瓜做得好吃却不易，下面推荐几种常见的简单的苦瓜菜肴的制作方法
02、苦瓜怎样弄才好吃
1. 要想让苦瓜好吃，需要一些技巧和方法
2. 苦瓜本身的味道苦涩，但是可以通过去除苦涩和搭配其他食材来改善口感
去除苦涩的方法有：用盐腌制、用开水焯水、用酸性食材搭配等
搭配其他食材可以选择肉类、豆腐、蛋类等，也可以加入一些调味料如蒜、姜、葱等
3. 此外，苦瓜的烹饪方法也很重要
可以选择清炒、炒蛋、炖汤等方式，不同的烹饪方法会带来不同的口感和营养价值
如果想要更加健康，可以选择清蒸或者凉拌的方式来食用苦瓜
03、苦瓜怎么吃法最好吃
1.凉拌苦瓜：将苦瓜去皮切片后，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分
调入适量盐、糖、醋、酱油、蒜末、辣椒油等调料拌匀即可
2.苦瓜炒鸡蛋：将苦瓜去籽切块或切片，加入热锅中爆炒至变色，加入打好的鸡蛋液，快速翻炒均匀，再加盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀即可。
3.苦瓜排骨汤：将苦瓜去籽切块，排骨焯水去除血沫
然后将苦瓜和排骨加水放入炖锅中，加入姜片、葱段、枸杞等调料，小火炖煮1-2小时即可
4.苦瓜酿肉：将苦瓜去籽后切片，猪肉末加入适量葱姜末、盐、酱油、料酒、糖等调料拌匀
04、苦瓜怎么做才好吃
要说苦瓜怎么做才好吃，各吃各味，怎么做的都有，有炒着吃的，炒有荤有素，还有凉拌的，凉拌的还分为焯水的和不焯水的，要看你怎么吃了，要说口感好我觉得荤炒要好一些，凉拌的不焯水苦瓜虽说口感差点可营养不丢失，我就这是这样吃苦瓜的，苦瓜营养丰富，尤其适合糖尿病患者，辅助和稳定血糖有一定的帮助 ，总之，吃苦瓜好处很多，多种吃法不妨一试！。
05、苦瓜怎样煮才好吃
苦瓜是一种非常健康的蔬菜，但是由于它的顾名思义，它的味道非常苦涩，许多人可能不喜欢它的味道
以下是几种煮苦瓜的方法，可以使苦瓜变得更加美味：
1. 溏心苦瓜汤
材料：苦瓜、鸡肉、葱姜、清汤、盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清
步骤：
1）将苦瓜洗净，去掉皮、蒂和中间的各种白色部分
2）将苦瓜切成片，煮水焯烫后捞出，控干水分，备用
3）将鸡肉切成小块，用葱姜汁、料酒、盐、胡椒粉和鸡蛋清腌制
4）将清汤烧开后放入腌制好的鸡肉，加入焯过水的苦瓜，煮至苦瓜熟软
5）加盐调味即可
2. 清炒苦瓜
材料：苦瓜、蒜末、盐、味精、油
步骤：
1）将苦瓜切成片，去掉全部的种子
2）将苦瓜放入沸水中焯烫2-3分钟，捞出后用凉水冲洗几秒钟，控干水分
3）锅中热油，放入蒜末炒香
4）放入焯水后的苦瓜，加入盐、味精翻炒，炒至苦瓜变软
5）加入少量清水，焖煮几分钟即可
3. 双色苦瓜
材料：苦瓜、红椒、葱姜、盐、
步骤：
1）将苦瓜去皮，切成长条
将红椒洗净去籽，切成丝
2）锅中加入清水，将苦瓜焯水烫熟后控水
3）锅中热油，加入葱姜煸炒香，加入红椒丝翻炒
4）加入焯水后的苦瓜，加盐调味，翻炒即可
苦瓜虽然味道苦涩，但是它具有许多营养价值，包括维生素C，纤维素，矿物质等
在烹饪过程中，您可以尝试不同的食谱，看看哪一种方法可以口感更好的苦瓜菜肴