误区:海鱼比淡水鱼更有营养?

时间:2024/03/01 浏览次数:707

按照现代营养学的观点,海水鱼和淡水鱼都富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等对人身体有益的营养物质。从蛋白质含量上来看,两者没有太大差别,只不过大多数海水鱼DHA 的含量普遍更高一些。但有些淡水鱼的DHA含量也不低,如鲈鱼、鲫鱼、鲟鱼等。其中鲈鱼的 DHA 含量比鲑鱼、带鱼、黄花鱼等常见海鱼还高一些。总之,无论是海鱼还是淡水鱼,鱼肉都是优质蛋白质来源,并且在营养成分方面没有太大差异,大家可以根据自己的喜好来选择。

 

(来源:“河东辟谣”微信公众号)