用料：生菜300克，蒜2瓣，红尖椒一个，生抽20毫升，油20克，少许食盐，少许食物油和白糖
做法：
1：准备300克新鲜的生菜，掰下叶片，放入水中，清净上面的泥沙和杂质
充分洗净后，掰成一瓣一瓣，放在盆中控干
蒜切成蒜泥，红尖椒切细备用
2：起锅烧水，加入少许食盐和白糖，加入少许植物油，油能够锁住生菜中的水分，防止生菜变色
水烧开以后，倒入生菜到锅中，20秒钟后快速捞出，然后马上用凉开水冲凉，然后把冲过水的生菜，放入盘中
3：重新起锅，加少许油，油热后加入蒜末和辣椒碎，爆香后，连滚油一起淋在生菜上，淋入生抽即可
小提示：
1：生菜焯水的时候，加一点食盐会更好的入味，加少许油，可以锁住生菜中的水分，防止生菜变色
2：生菜不能煮的时间长，否则不够娇嫩，还容易变色发黑
快速冲凉水就能保持脆嫩的口感
一道简单又营养的新鲜蔬菜，就做好了，简单易操作，5分钟就能上桌
喜欢的朋友也来试试吧
01、白生菜的家常做法
白生菜是一种常见的蔬菜，在家庭中可以制作多种不同风味的菜肴，味道清爽，营养丰富
下面介绍一种适合家常制作的白生菜做法：
白生菜蛋花汤
所需材料：
- 白生菜 300g
- 鸡蛋 2个
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 水 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1.白菜洗净去掉根部，撕成大小适中的小块，生姜切成片备用；
2.打鸡蛋放于碗中，撒上少许盐，轻轻搅拌均匀，备用；
3.热锅加少量油，倒入姜片爆香，随后倒入适量的清水烧开，放入白生菜煮熟至变色；
4.煮熟的白生菜中倒入打好的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，待鸡蛋液稍沸即可关火；
5.最后撒入适量的盐调味即可
小贴士：
1.煮菜时要注意不要过度，否则会影响口感和营养成分
2. 如果觉得汤比较单一可以适当加入鲜味或肉汤等增加口感
3. 节日或重要场合，也可以加入一些豌豆、红枣、山药、桂圆等提升香气和口感，增加营养成分
总之，这道白生菜蛋花汤简单易制作，营养又美味，是非常适合家常制作的一道菜品
02、生菜怎么做好吃
生菜鸡蛋饼
1.生菜清洗干净切小块备用
2.准备两个鸡蛋打散
3.把生菜放进去，放一丢丢盐和黑胡椒调味
4.锅里喷一点油，锅热后转小火，放入生菜鸡蛋液
5.煎至凝固，翻面转小火煎2分钟即可
6.出锅切小块就可以了，嫩滑的鸡蛋和爽脆的生菜搭配在一起口感很清爽，还可以刷上自己喜欢的酱料吃
低卡生菜汤
1.锅里喷一点油，油温升高后，打入1个鸡蛋，煎至两面金黄
2.加入热水，大火煮3分钟，汤会有奶白色
3.将生菜下入锅中，大火煮一分钟后，加入少许盐、胡椒粉，鲜香浓郁的煎蛋汤就做好了
4.低卡减脂汤，营养好喝，减肥期必备，每100克的热量只有41大卡
蚝油生菜
1.生菜摘下洗净，捞出沥干水
2.锅中倒入清水，放入一勺盐，放入几滴油，能让生菜熟了后依旧保持翠绿颜色
水烧开时放入生菜，生菜在开水中变色之后立马捞出，减少营养损失，大概10秒钟左右时间
3.待其稍凉即可摆盘
4.锅烧热之后倒入少量油，在油温7成热的时候，放入蒜末煸炒出香味
5.加入1勺生抽、3勺清水、1勺蚝油、1勺水淀粉搅拌至粘稠
6.将酱汁淋在摆好盘的生菜上面即可
生菜鸡蛋
1.生菜洗净撕块放入碗中
2.洋葱去皮切丝
3.鸡蛋打散，加点盐和一点水，用打蛋器打均
4.碗中放入2勺生抽1勺蚝油2勺醋小米辣白芝麻蒜末一点点香油1勺辣椒粉拌匀即可
5.热锅入油，倒入蛋液，表面微凝固用筷子划散盛出
6.放上洋葱丝、炒好的鸡蛋，淋上小料汁抓匀就可以啦
生菜色拉
1.准备一些爱吃的蔬菜
2.叶子在流水下反复清洗几遍，洗净里面的杂质，洗好的蔬菜一定要控干水分，放大盆内备用
3.将黄瓜、水果萝卜切片，圣女果切开，其他蔬菜依次放到沙拉碗内
4.把橄榄油1勺+酱油2勺+蜂蜜2勺+苹果醋1大勺+柠檬汁3克+黑胡椒碎3克盖紧盖子，上下摇动20下左右，至液体完全乳化即可。
5.将调制好的油醋汁画圈均匀浇在蔬菜上拌匀即可享用
生菜三明治
1.鸡胸肉用松肉锤捶打方便入味，加入1勺新奥尔良料、1勺生抽、1勺大蒜粉腌制10分钟
2.锅中喷一点橄榄油，把鸡胸肉煎至两面金黄
3.锅中余油，煎一个荷包蛋，撒一点盐调味
4.黄瓜切片，番茄切片
5.生菜用水清洗干净，控干水分待用
6.保鲜膜上放上生菜，依次放上所有食材，口味重的可以加点低脂酱料
7.最后再放上生菜叶子，用保鲜膜包住压实，对半切开即可